材料
排骨350g,肉200g,冰糖35g,话梅13颗;
做法
1、话梅用一大碗开水泡一会儿;
2、排骨切2cm的段,肉切小块,锅内烧热油,煎两面发黄,放入冰糖炒上色;
3、倒入话梅和话梅水;
4、烧开后,小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!
食材清单
主料:
排骨500g
辅料:
白萝卜2个,生姜少许,盐适量,料酒少许,醋少许,糖少许,香菜少许
烹饪步骤
1· 买回来的排骨用热水洗净
2· 洗好的排骨放入砂锅,倒入比排骨多出一倍的水
3· 放入姜,料酒,醋,开大火煮
4· 煮的同时把白萝卜洗净切块,待用
5· 待砂锅水开了,煮一会,用漏勺撇去浮沫,这样汤会更清澈。然后加两勺盐盖上盖子用小火煮一个小时
6· 一小时后加入萝卜,继续中火煮至萝卜软烂
7· 煮好后,加香菜就可以关火