冬瓜瘦肉排骨汤的做法（冬瓜炖排骨汤的做法窍门）

用料

排骨500克冬瓜 400克葱 一根味好美椒盐 适量姜 三片料酒 两勺枸杞 十几粒六月鲜轻盐酱油 两勺八角 一粒大蒜 三瓣

做法

排骨洗净，焯水，捞出来控干水分，冬瓜去皮切块备用，排骨再次放入锅里加入水，水要沫过排骨，加入葱姜蒜，料酒跟八角煮20分钟，汤汁煮到奶白色，加入冬瓜块煮五分钟，加入枸杞子，加入六月鲜轻盐酱油，加入味好美调料调味，出锅，装盘，放入香菜即可。

主料

猪大排500克

冬瓜800克

辅料

姜4片 小葱1把 料酒1大勺 食盐适量 鸡精适量 水适量

步骤1

排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出

步骤2

沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时

步骤3

再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。（这一步忘了拍，反正也很简单哈～）