魔鬼鱼家常做法怎么做（魔鬼鱼的做法最正宗的做法）

用料：

魔鬼鱼，生姜，大蒜，小葱，老抽，白胡椒粉，料酒，鸡汁，生抽，盐，糖，醋，淀粉，油。

做法：

将魔鬼鱼清洗干净后剁成小块。

把剁好的鱼块放入盘中，加少许的盐、鸡汁、料酒、白胡椒粉，生姜，抓拌均匀，给鱼做个简单的调味。

往鱼里面加入适量的淀粉，抓拌均匀。

锅内倒油，待油温烧至6、7成热的时候，放入裹上淀粉的鱼块炸制。

炸到鱼块表面金黄酥脆，就可以捞出来了。

锅内倒入一小碗清水，放入切好的姜丝和蒜片，加盐、生抽、老抽、糖调味。

等锅内烧沸后，将炸好的鱼块倒入锅内煮制，倒入一些醋调味。

煮到鱼肉吸满汤汁，淋入一点水淀粉勾芡，等汤汁浓稠，淋入一点熟油提亮。

出锅，撒上切好的葱末，这道糖醋魔鬼鱼就做好了，肉质鲜美无腥味!