花豆，因形状如“肾”，被称为肾豆；古代是御用贡品，供皇帝食用，又名皇帝豆，圣豆。而在一些地方，因为它的外观如同女子的香包，又名荷包豆，富贵豆或者招财豆等，总之，不同地方可能名称也不同。
花豆是一年生草本植物，为外来物种，原产地在中南美洲，在我国的种植历史也有2000余年。是一种历史悠久的豆类植物，被民间称为“豆类之王”。营养价值。花豆含有大量的大爆炸、脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素B1，维生素B2、维生素A，以及钙、镁、钠、磷、钾等多种微量元素，富含17中氨基酸，是“豆中珍品”。营养价值也特别大，而且口感也非常好。
2、食用价值。花豆营养价值高，口感也很好，四季豆、大豆好吃，味道鲜美，适合煲汤等，在古代能被钦点御用，当然不简单。是很好的食材，在市场上也很受欢迎。
3、药用价值。古代皇帝吃的东西，首先得过御医那一关，也就是以前的大夫。不但要好吃，还要有营养，还得考虑其药用价值。比如古代的菰米价值就很大，也是贡品。花豆也叫肾豆，当然也有药用价值，起码古代人认为的“以形补形”，它长得像“肾”，就已经可以考虑了，毕竟皇帝日夜忙于公务，也是需要补一下的。《本草纲目》等典籍也有收录肾豆。
这种豆子，我们家乡的土话粗一点的叫赤豆，细一点的叫黑眼赤。我不知其他地方的叫什么名字。
