1.
如果肉表面干净,没有明显血水的情况下,建议最好不用清洗,直接放在冰箱急冻即可,等需要时,拿出解冻再洗干净也是可以的。因为肉类冲洗之后表面容易覆盖水分,水分容易凝结成冰晶,刺破肉的细胞壁,不利于食物在冰箱的保鲜,而且可能会影响口感。
2.
如果肉表面有明显脏污,建议用水冲一下,然后稍微控一下水,这样既保证食物的洁净。
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如果肉表面干净,没有明显血水的情况下,建议最好不用清洗,直接放在冰箱急冻即可,等需要时,拿出解冻再洗干净也是可以的。因为肉类冲洗之后表面容易覆盖水分,水分容易凝结成冰晶,刺破肉的细胞壁,不利于食物在冰箱的保鲜,而且可能会影响口感。
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如果肉表面有明显脏污,建议用水冲一下,然后稍微控一下水,这样既保证食物的洁净。
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