1.将排骨洗净,沥水
2.莲藕刮皮,用刀拍碎,再切成小块
3.将炒勺烧热,加少许油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻
4.砂锅中放入适量水,再将炒好的排骨,藕移到砂锅内用中火烧开,再用文火炖至排骨熟烂,加入调料即可。
食材:排骨600g、冬瓜250g
做法:
1.排骨洗净入沸水焯一下,洗净浮沫,沥干水分备用。
2.锅内放一丁点油,放入葱花炒香,放入排骨炒香。
3.添入1.5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂。
4.冬瓜切成片(可去皮)。
5.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。
6.调入鸡精、葱花即可出锅。