双椒拌面（双椒拌面的正确方法）

用料

细碱面 1把

菜叶 3片

双椒酱 1勺

豆瓣酱 3/4勺

双椒拌面的做法步骤

步骤 1

煮面。一个人的量，用的是湖北细碱水面，开水下面煮3分钟即可。顺便煮点菜叶子。

步骤 2

加调料。普通小钢勺的大半勺量（。双椒酱可适量多一点点。

步骤 3

晾干面。用滤网捞出，等2分钟，稍微结坨后倒入碗中。

步骤 4

拌面。拌完可以加点别的配菜。

步骤 5

嗝。

食材

手擀面500克，五花肉120克，蒜米15克，蚝油10克，老干妈12克，螺丝椒30克，东古一品鲜7克，陈醋8克，鸡精4克，色拉油40克，豆瓣酱9克，辣妹子6克，马蹄葱30克，小米辣20克，白糖三克，辣鲜露4克

制作步骤

锅里加入水，水开下入手擀面条，煮熟捞出装碗里。

五花肉切片下入开水锅中，焯两分钟捞出备用，

锅中加油，油热下蒜米炸至金黄捞出备用，

起锅烧油下入五花肉炒至变色，加入豆瓣酱，蚝油，辣妹子，老干妈，炒出红油，下入葱，螺丝椒，小米辣，炸好的蒜米，炒出香味，加入东古一品鲜，白糖，陈醋，辣鲜露，鸡精翻炒均匀，浇在面上即可