包盐鸭蛋的做法（做盐鸭蛋的正宗做法）

主料

新鲜鸭蛋数枚

辅料

绵竹大曲52度适量

配料

盐适量

1. 购新鲜鸭蛋数枚，洗净，风干鸭蛋表面水分。

2. 准备白酒。以高度粮食酒为最佳，咸蛋口味更好。

3. 盐。

4. 先将盐蛋放入酒中全身浸泡，再放入盐中滚一圈，直到鸭蛋均匀过上一层盐。用保鲜膜将裹好盐的盐蛋包好。

5. 放入塑料袋中。

6. 密封。可将包好的蛋放太阳下晒1-2天，然后放到阴凉处。30天就可以开始食用。

7. 腌好的咸蛋黄，蛋黄已经凝固。

8. 锅里装入适量的清水，将做好的咸蛋放入锅中，烧开后转中火煮15分钟，即可食用。