冬天可以发一晚的面吗（发一晚上的面用凉水还是温水）

可以

可以放一晚，根据环境的温度和酵母粉的用量调节发面的速度，这需要多试几次才能熟悉合适的用量。初次尝试第二天如果面团有酸味，可加碱中和，第二次发面就减少酵母粉的量，以此类推，直到在合适的时间发好面。

可以的，冬天可以发一晚的面的，冬天天气较冷，发面的时间须要长一点，看天气情况如果的确很冷还要加火碳加热保温面才发得好！