牛肉大葱馅比例（牛肉大葱馅儿的调配方法）

答：牛肉大葱馅比例是2：1。即2斤肉，放1斤大葱！

具体做法，牛肉切碎，将大葱去根清洗一下，切碎，放入大碗中。接着，合入牛肉末，加点料酒、盐、生抽、鸡精。调味拌匀成馅料。然后，取饺子皮放上馅料，包好。



1

牛肉剁碎。剁时刻加入适量盐和水，不沾刀，好剁。

2

加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。剁时已放过盐了，现在就不用放了。

3

姜、小葱切碎。

4

切好的葱姜末加入肉馅，拌匀。看颜色不太好，又加了点酱油。

5

大葱切碎。

6

倒进牛肉馅，浇点香油，搅拌均匀。