做羊肉汤买羊哪部位的肉好（熬羊肉汤买羊身上哪里的肉最好）

第一个部位--羊腿肉。这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩，吃着不柴，汤汁也特别浓郁鲜美，有经验的人专挑羊腿肉。

　　第二个部位--羊蝎子。这个部位属于羊脊骨，别觉得名字不太好，其实用它来炖汤，特别鲜美，没吃过的朋友有机会一定要尝尝，吃后保准不后悔。

买羊的肋条，也就是羊楠的部位做羊肉汤是最好的。这个部位的羊肉肥瘦相间，很像猪的五花三层肉，用它来做羊肉汤既软烂又不柴，口感非常好。