隔夜煮熟酸菜可以吃吗（做熟的酸菜隔夜能吃吗）

不可以。因为过夜的酸菜，其中亚硝酸盐成分会增加，也会滋生更多的细菌，所以，对人体有害。

主料：酸菜150g

辅料：油 适量、盐 适量、尖红椒 适量、

料酒 适量、生抽 适量、白糖 适量、大蒜

适量

具体步骤：

1、尖红椒洗净切段备用。

2、大蒜切成碎末备用。

3、酸菜洗净后切细条。

4、取干净小碗倒入一汤匙料酒，1/2汤匙白糖。

5、倒入少许生抽，调匀备用。

6、锅里倒入植物油，油热后倒入辣椒段、蒜末爆香。

7、倒入酸菜丝，爆炒。

8、调入味汁，翻炒均匀即可享用。