如何做猪肉炒苦瓜（猪肉炒苦瓜正确做法）

猪肉炒苦瓜的食材：苦瓜500g、猪肉250g、调和油适量、食盐适量、生抽适量、元贞糖适量。

做法：

1.苦瓜切片，腌制后去苦味；

2.蒜米切丁，肥肉切瘦肉，瘦肉爆油后放盐炒瘦肉；

3.苦瓜炒熟，加入猪肉翻炒，加盐、糖、生抽调味即可。

材料：

- 猪肉薄片 300 克

- 苦瓜 1 根，去籽切片

- 葱段 2-3 根

- 姜片 5 片

- 蒜瓣 3 粒，切片

- 盐 1/2 茶匙

- 酱油 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 蚝油 1 汤匙

- 玉米粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 把猪肉薄片用盐、料酒、生抽和玉米粉腌制一会儿。

2. 热锅倒入植物油，烧至中高火，放入腌制好的猪肉，炒至变色后盛出备用。

3. 留少许底油，倒入葱段、姜片和蒜瓣炒香，放入切好的苦瓜翻炒一会儿。

4. 下入炒好的猪肉，加入酱油和蚝油调味，继续翻炒均匀即可。

炒猪肉苦瓜做法简单，苦瓜能减少油腻感，猪肉鲜美可口，适合作为家常菜。