芥菜。
雪菜一年可种多次,在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜,秋播冬收的雪菜叫冬菜;在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯,当地称之为“四季 雪菜”(排菜)。
第一步,将采摘回来的新鲜雪菜掰开洗净,切成小丁块,放入沸水中过一下变软后捞出,在凉水中过凉,然后捞出沥干水分备用。
第二步,起锅放油将油烧热,放入姜片翻炒至变色,然后放入蒜末和干辣椒段继续煸炒出香味。
第三步,倒入已经烫好的雪菜丁,翻炒一会熄火,放入盐搅拌均匀即可。
芥菜。
雪菜一年可种多次,在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜,秋播冬收的雪菜叫冬菜;在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯,当地称之为“四季 雪菜”(排菜)。
第一步,将采摘回来的新鲜雪菜掰开洗净,切成小丁块,放入沸水中过一下变软后捞出,在凉水中过凉,然后捞出沥干水分备用。
第二步,起锅放油将油烧热,放入姜片翻炒至变色,然后放入蒜末和干辣椒段继续煸炒出香味。
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