浙江咸带鱼做法（风干咸带鱼怎么做法）

1、带鱼洗净，倒入料酒，放姜片，盐抹匀，每一条带鱼都要“按摩到”，抹匀后将带鱼放在沥水的篮子里，口味轻的腌制2小时，喜欢吃咸的，腌制过夜

2、带鱼剪成4厘米左右，用厨房用纸擦干带鱼表面的水分，没有厨房用纸，就用吹风机吹干，这步很重要，带鱼表面干燥，炸的时候才不会碎！热锅热油炸至两面金黄。

3、锅里放500ml水，加入白砂糖90g，盐9g，鸡精3g，熬成糖水，放入葱末，倒入带鱼翻炒几下。

4、从糖水里把带鱼夹出来盛盘即可

制作咸带鱼方法有很多

调理：姜片 盐巴 生抽 淀粉

现在分享一道制作咸带鱼的方法

首先把带鱼洗干净控水备用，最好用流动水冲洗

把控好水的带鱼放进不锈钢碗里用盐巴 、姜、 腌一下，大概腌两个小时左右

腌好的带鱼用淀粉两面拍均匀。

现在热锅放油烧热 将带鱼一块一块的放进去

（注意一定要小火煎）

煎到一面金黄翻过来煎另一面

然后连续翻两次煎黄即可熟了

关火将鱼盛到盘子里，稍微回温一下

这样我们漂亮的黄金咸带鱼就完成了

端上餐桌准备开吃啦 喜欢吃带鱼可以试一下以上这个方法简单方便。