蒸红薯的热量是75kcal/100g,而烤红薯的热量则达到了131.26/100g。因为蒸红薯,会增加红薯中的水分,糖分会被稀释,热量并不到。而烤红薯就不一样了,红薯中的水分会蒸发,糖分会浓缩,所以烤红薯会比蒸红薯甜的多,因为糖的浓度增加了。所以,同样质量的烤红薯的热量自然要比蒸红薯的高!血糖升高的指数也会增加!
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