如何做萝卜丝肉丸汤（萝卜丝和肉丸子汤家常做法）

材料：猪肉末200克，白萝卜500克，生姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 白萝卜洗净去皮，切成丝。

2. 生姜切片，葱切段。

3. 猪肉末中加入切好的姜片，加入适量的盐，鸡精，料酒，生抽，胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 烧一锅热水，用手将腌制好的猪肉末挤成丸子，放入热水中煮熟。

5. 煮熟的猪肉丸子捞出备用。

6. 锅中加入适量的油，放入葱段和姜片炒香。

7. 加入切好的白萝卜丝翻炒均匀。

8. 加入适量的盐，鸡精，料酒，生抽，胡椒粉翻炒均匀。

9. 加入适量的水煮开。

10. 等水开后，将煮好的猪肉丸子放入锅中。

11. 煮一会儿，猪肉丸子和白萝卜丝煮熟即可出锅。

1、萝卜擦丝、韭菜切碎。

2、 肉馅儿放一起倒入葱碎和姜末，打入鸡蛋，放入淀粉。然后继续放入适量盐和糖和 五香粉，搅拌均匀成肉酱。

3、花椒用油炒出香味儿捞出扔掉。

4、放入萝卜丝炒均匀。

5、加适量水敞盖大火烧开后改中火，以便萝卜气放出，然后用手挤出均匀的肉丸放入锅中。

6、开锅后放适量盐糖白胡椒粉调味，我还放了海带粉，待肉丸漂上来了，最后放入韭菜末闭火就好了。