长粒糯米包粽子好还是圆粒的糯米包粽子好（包粽子用的糯米圆粒好还是长粒好）

长粒糯米好

长粒糯米，就是米粒细长，颜色呈粉白，不透明，黏性强，口感偏硬，米香味浓，这种糯米也叫做籼糯米。因其黏性好，糖分含量高，所以它可以做粽子、米糕、咸米饭等美食。

圆糯米。

包粽子最佳的选择是圆糯米，虽然两者的营养价值没什么区别，但圆糯米的黏性和甜度都要高于长糯米，口感也更加软糯，而且放凉了以后不容易返生，非常适合做粽子这类黏性较高的食物。

而长糯米口感更糯，即便是反复加热，口感也不会太过于软烂，长糯米放凉了以后容易反生，吃起来比较干硬，更适合制作糯米饭、糯米排骨、糯米丸子这类美食。