把这些食材体前备好，蒸里好就不祥细说了，把白菜洗干净帮子单独切小块，菜叶切成小片备用，把五花肉切成不薄不厚的片切好，起锅烧油把五花肉炒出油来放上葱姜爆香，放上白菜帮子先炒到段生，在把菜叶，泡软的粉条，豆腐块一起放在锅里顺着锅边炒要不豆腐易碎，放上炖菜食材倒入沫过菜的水炖20分钟左右就可以出锅。
用料
大白菜
豆腐
五花肉
粉条 把
葱 根
盐 克
味精
生抽
姜
大白菜五花肉豆腐炖粉条的做法步骤
步骤 1
准备洗净手撕的大白菜（白菜梆子和上面的细嫩的部分分开盛放）和浸泡开的粉条
步骤 2
准备好切块的豆腐和切片五花肉
步骤 3
豆腐煎一下，最好煎到两面金黄，我用的铁锅，没有涂层，容易粘锅，又不想太多油，于是就简单煎一下，没到最完美的状态
步骤 4
五花肉提前在煮沸的加姜片水里过一下，熟了立即捞出，除去浮沫和肉腥气。然后起锅加热，锅热倒油，放入过好的肉和葱辣椒，翻炒，炒至肉里的油被析出，肉变点金黄色
步骤 5
肉炒到程度后先白菜梆子翻炒，待白菜梗逐渐瘪下去时加入菜叶，一起翻炒，炒至渗出水分
步骤 6
倒入粉条和豆腐，炖一会，加适量生抽，炖一会，加适量水，加盐，味精，盖锅盖焖一会
步骤 7
待水分吸收一些后出锅盛盘
