水芙蓉可以做菜吗（水芙蓉的正宗做法视频）

可以做菜，水芙蓉豆腐。

原料：豆腐300克，鸡蛋3个，水芙蓉50克，豌豆50克，香油20克，料酒 10克，胡椒粉 5克，玉米淀粉3克 盐 3克，味精 2克。

水芙蓉豆腐的做法：

1. 将蛋清、蛋黄分别磕入碗内，蛋清抽打成泡沫状；

2. 豆腐压碎，加蛋清、精盐、料酒、味精、水搅拌均匀，装盘；再把水芙蓉洗干净切成末，备用。

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 豌豆放入开水锅内焯熟，捞出控水备用；

4. 炒锅添水烧开，加胡椒粉、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精，浇在蒸好的芙蓉豆腐上，撒上水芙蓉未、豌豆粒即可。