用高压锅煮羊肉40分钟不熟是啥原因（高压锅炖羊肉三十分钟还是咬不动）

    用高压锅煮羊肉40分钟不熟的原因可能有以下几种：

1.羊肉太老：如果羊肉太老，肌肉纤维粗硬，炖煮的时间需要更长，才能将其炖烂。

2.炖煮的时间不够：如果炖煮的时间不够，羊肉可能没有完全炖熟。一般炖羊肉的时间都需要一个小时左右。

3.高压锅使用不当：在使用高压锅时，需要按照说明书正确操作。如果高压锅使用不当，可能会导致羊肉炖不熟。

      为了确保羊肉能够炖熟，可以采取以下措施：

1.选择合适的羊肉：选择嫩一些的羊肉，比如小母羊肉或羯羊肉，比较容易炖熟。

2.炖煮的时间要足够：如果使用高压锅，可以适当延长炖煮时间，以确保羊肉能够炖熟。

3.注意火候：在炖煮时要注意火候，不要太大太小，以免影响羊肉的炖煮效果。

4.不要加入太多的调料：在炖煮时不要加入太多的调料，以免影响羊肉的炖煮效果。

你说的是烧煤气的高压锅还是用电的电压力锅啊？如果是用电的电压力锅，估计是压力过低造成的不熟或者不烂。