发霉的馒头不能吃 为什么做成酱就可以吃(为什么发霉的馒头做成酱就可以吃)

发霉的馒头不能吃 为什么做成酱就可以吃(为什么发霉的馒头做成酱就可以吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-12 19:56:51

发霉的馒头不能吃 为什么做成酱就可以吃

因为两种霉是不一样的。馒头发霉暴露在空气中馒头发霉, 任何的菌群都会馒头上繁殖,会产生危害性极大的黄曲霉素。

大酱发霉制作的时候是无氧气的环境,不会产生黄曲霉素,而且这种制作的过程中要放大量的盐分,经过多年的改良,确保是对人体无害的。

所以,对于发霉的馒头,一定不能吃,高温加热过之后也不能吃,因为100度的水温不能消灭这种细菌。

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