雪山菜的做法（冰雪菜的做法视频教程）

准备食材：雪山菜180克、肉末80克、干辣椒2个、大蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、食盐8克。

制作方法：

1，将干辣椒切细碎，雪山菜切碎，大蒜去皮拍扁。

2，起锅烧油，下入蒜末和辣椒碎，小火炒香

3，炒香后放入肉末，小火炒至变色

4，加盐、生抽、蚝油小火翻炒均匀

5，然后倒入雪山菜，大火翻炒3分钟，淋上少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟即可。

1、竹叶菜炒豆干

竹叶菜炒豆干很好吃，在炒制时可以把新鲜的竹叶菜洗好以后切成段状，再把豆干切成小条，在炒锅中放油，加热以后放入葱花炒出香气，再把豆干加入炒匀以后放入竹叶菜，等竹叶菜炒软加入少量生抽和食用盐调味，炒匀以后直接出锅即食用。

2、蒜蓉竹叶菜

蒜蓉竹叶菜也很好吃，在制作时要把竹叶菜提前洗好，用开水焯一下，把大蒜去皮制成蒜蓉，在炒锅中放油加热以后把蒜蓉放入炒出香气，然后把竹叶菜放入到锅中炒制，两分钟以后加入食用盐调味，再加入适量的鸡精，炒匀以后直接出锅装盘即可。