青菜在开水烫几分钟最好（开水烫青菜的正确方法）

两分钟左右

青菜烫两分钟左右可以吃,避免长时间的烫,有可能会导致里面的营养物质被破坏。 青菜里面含有丰富的维生素、纤维素、碳水化合物、脂肪、矿物质、膳食纤维等多种的营养成分,里面还含有草酸物质

水开下菜，一般的菜1-2分钟就可以。

在焯烫蔬菜的水中放入微量的食盐。这样由于浓度和压力的问题，可以使水溶性的营养素流失的速度减慢。

火力要旺。足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况。在沸水中，蔬菜中的氧化酶很快失掉活性，然后降低了对维生素C等营养素的氧化效果。