醋溜花生米的做法（糖醋花生米正宗做法）

材料

主料：花生米350克。

辅料：青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。

调料：色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。

做法

1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。

2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。

3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。

1洋葱切成小方块，青红辣椒各半根切小段，香菜梗。

2凉锅凉油，放入花生米，开小火，炸制。

3喷适量的白酒有助于花生保持长时间的酥脆，自然冷却备用。

4老醋、白砂糖、生抽，蚝油、盐混合均匀。

5调好的汁入锅内加热至汤汁稍浓，这样更加容易在花生米表面包裹均匀，关火晾凉，将凉透的花生米倒入锅内翻匀，再将洋葱块、青红辣椒圈、香菜梗倒入翻匀，淋上点香油