红烧肉水放多了如何收汁

多煮一会即可

原料：五花肉适量

配料：葱适量、姜适量、蒜适量

调料：冰糖适量、花椒适量、大料适量、小茴香适量、干辣椒适量、老抽生抽调好的汁适量

1/将五花肉切成2厘米见方的大块；

 2/锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味；

 3/将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味；

 4/锅内做油放入冰糖，改小火；

 5/炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小；

 6/倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖；

 7/汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖；

 8/改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁就OK。