京酱香锅的家常做法（酱香香锅的正宗做法）

原料：西兰花 (若干)，木耳 (若干)，娃娃菜 (若干)，竹笋 (若干)，芝麻酱 若干，甜面酱 若干，黄豆酱 若干，蒜 四瓣。

方法/步骤：

1.用开水将所有菜焯个七八分熟，捞出沥水备用。

2.调酱，将黄豆酱、甜面酱和芝麻酱混合，稍微加点水，调成稍微稀点的酱，各种酱的量可根据洗好酌情加入。

3.锅里放油，烧热，将蒜切碎，油炸至金黄色，将调好的酱导入锅内，然后放入焯好的菜进去翻炒，两分钟即可出锅。

/原料

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猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。

1/准备食材

里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀;干豆腐切小方块。

2/炒熟肉丝

锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。

3/炒香肉丝

锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。

4/装盘

把炒好的肉丝放在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用。

5.美味又好吃的京酱香锅的家常做法完成开吃了。