炒上海青菜正宗做法（炒上海青菜的正确方法）

炒上海青菜的做法其实很简单，下面是一种常见的做法：

所需材料：上海青菜500克，蒜瓣3个，食盐适量，食用油适量。

步骤如下：

1. 首先，将上海青菜洗净，沥干水分。

2. 然后，将蒜瓣剁成蒜蓉。

3. 热锅凉油，油热后加入蒜蓉翻炒出香味。

4. 接着，将上海青菜放入锅中，快速翻炒均匀。

5. 当青菜变色时，加入适量的食盐，继续翻炒均匀。

6. 最后，炒至青菜熟透，出锅即可。

注意事项：

1. 青菜要选择新鲜的，这样做出来的菜才会更美味。

2. 炒菜时火候要掌握好，不要炒得太老或太生。

3. 加盐的时间要在青菜快熟的时候，这样可以保持青菜的颜色和营养。