角瓜炒饭家常做法（角瓜炒米饭的家常做法）

1、食材：西葫芦 200g、番茄 50g、米饭 一碗、鸡蛋 1个、洋葱 10g。

2、将西葫芦洗净、去皮,切成细条状。

3、将切好的葫芦收集到碟子中。

4、将洋葱切成块状。

5、将番茄切成块状。

6、将鸡蛋打到碗中,搅拌均匀,炒熟。

7、预热油，依次加入洋葱、番茄、西葫芦。

8、1分钟后加入鸡蛋，盐。

9、将热米饭加入锅中，搅拌，半分钟即食。

角瓜炒鸡蛋

材料：角瓜1个 鸡蛋3个 盐 料酒适量

做法：

1.将角瓜切成两半，再分别切成片（如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉）

2.将鸡蛋打散，加入适量水、料酒（水量为：1鸡蛋加1羹水，以此类推）

3.锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液

凝固后盛出备用

4.锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒

5.待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可