烂肉汤家常做法（肉片汤的正确做法大全）

食材：

肉末2两、葱花适量、生粉适量、料酒适量、鸡精适量。

方法步骤：

（1）食材准备。

（2）先把肉末放入碗中，加入适量盐、生粉和料酒腌制5分钟。

（3）然后加入少许清水，让肉末分散，不结成团，备用。

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（4）加清水入锅，加入清水所需的盐，大火烧开。

（5）等水烧开后，把备好的肉末倒入锅中，等到汤再次沸腾时，加入少许鸡精和油，出锅。

（6）出锅后，撒上葱花，又鲜又美的肉末汤做好了。

把肉清洗干净，焯水后，开炖一定要炖制软烂才好吃。