做蛋糕蛋黄太稀了补救办法（蛋糕的蛋黄糊太稠怎样补救）

如果是因为蛋黄糊没有搅拌均匀导致的做出来的蛋糕太稀薄，可以改善一席蛋糕糊。如果蛋糕糊没有充分搅拌，油脂就不能充分乳化，甚至有颗粒感，这个时候会造成蛋糕烤制的过程中，发生回缩，所以烤出来的蛋糕不成形，甚至很是稀薄。

在搅拌蛋黄糊的时候，手法一定要轻，速度还要快，这样将蛋糕糊搅拌充分即可。

　　一般来说，做蛋糕太稀了，多半是因为在蒸制的时候时间不够，没有将其完全蒸熟，这个时候不要慌张，继续盖上盖上，然后通上电将蛋糕继续蒸一段时间就可以了，蒸熟之后味道同样会比较好。