麻辣炸酱的正宗做法（正宗四川炒炸酱的做法视频）

以下是制作正宗麻辣炸酱的步骤：

准备食材：猪肉末、生姜末、蒜末、辣椒段、花椒、剁好的磨肉、黄豆酱、鸡精、白糖等。

锅烧热，加适量的油，油热后下入肉末将肉末炒散炒香，炒至表皮微黄。

下入姜末蒜末炒香，炒香后下入一勺辣酱炒出红油，炒出红油后加入一勺黄豆酱炒出酱香味。

小火不停地搅动，大概熬制两三分钟，开始调味加入鸡精和适量的白糖提鲜，炒匀即可。

按照以上步骤操作后，就可以做出正宗的麻辣炸酱了。