食材
主料:辣椒面200g;
辅料:植物油300ml;白芝麻70g
步骤
1.取适量辣椒面 放入碟中。
2.炒锅中放入适量的植物油,烧开。
3.把碟中的一半辣椒面和白芝麻放入大海碗中,用勺子取2勺油,浇到辣椒面和 芝麻上。
4.在把另一半的辣椒面放入大海碗中。
5.等油温降到5成热的时候,在把剩余的植物油倒入碗中。
6.辣椒油凉了之后,放入密封瓶子中。
小贴士
1.次浇辣椒面的时候油温要等1分钟之后再浇,否则爱糊。
2.辣椒油里面也可以放入花生碎,这样吃着更香。
3.做好的辣椒油放入冰箱保存。
1. 盆中放入粗细辣椒面、白芝麻和青花椒。
2. 菜籽油倒入锅里,放入三奈八角香叶生姜葱段,中小火炸。
3. 直至葱段炸成金黄色,捞出所有香料不要。
4. 分三次倒入辣椒面中。
5. 用勺子搅一搅,让辣椒面均匀受热。放凉后浸出红油,放入合适的容器常温保存即可。