炸串素排是什么做的（炸素串的做法教程）

主料:豆腐、碎虾。

　　辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。

　　步骤:

　1、先将豆腐切块备用；

　　2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；

　　3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；

　　4、将豆腐煎至两面金黄色；

　　5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；

　　6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；

　　7、最后撒上葱花即可出锅。

一般是用豆腐和鸡蛋做的，做法如下

用料：

鸡蛋2个

豆腐1块

面包屑适量

淀粉适量

盐（椒盐）2克

油适量

1.把豆腐切小块均匀的沾上淀粉鸡蛋打散成液后，将裹好淀粉的豆腐裏上蛋液，最后再裹上面包糠备用

2.锅中放入适量油煷热后改小火把豆腐一块一块的放入油锅中炸，最好是一个一个的炸

3.炸好后可以撒上少许椒盐或黑胡椒粉