素拌西兰花的做法（凉拌西兰花的最简单的做法）

1洗净的西蓝花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盘中备用。

2胡萝卜一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西蓝花放在一起，用来配色。

3蒜子几粒拍扁，切成蒜末；小米椒3个切成细圈，一起放入小盆中，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。

4到这一步，食材就准备好了。

5起锅烧水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油增加食材的亮度。

6水开后，下入西蓝花和胡萝卜，用勺子翻动几下，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。

7准备一个拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食盐3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，葱油5克，生抽5克，香油3克，用筷子搅拌，化开调料。

8倒入西蓝花和胡萝卜，用筷子搅拌均匀，使食材和调料融合在一起，就可以装盘食用了。

拌西兰花的做法如下：

1.把西兰花掰成小朵然后焯水备用。

2.把所有食材放在一起加入适量蚝油生抽盐糖辣椒油。

3.翻拌均匀即可。