大米 200g 、 黄瓜 切成丝 、 生抽 适量 、 大蒜 适量 、 辣椒油 适量 、 芝麻酱 适量 、 醋 适量 、 白糖 适量 、 盐。
烹饪步骤：
1.把大米泡一夜，然后一勺米加一勺半的水，放进料理机或豆浆机的果蔬功能搅碎，要多搅几遍，制成米浆。
2.打好的米浆中加入三勺(平时盛饭的勺子)开水，边加边搅拌，这个步骤叫点浆，如果是米的质量不太好，点浆过后还要加入适当的淀粉。
3.把点好的米浆舀两勺平铺在披萨盘里，放进锅里隔水大火蒸熟，做好的米皮，厚薄可根据自己的喜好。
4.做好的米皮切成条，根据自己的口味加入调料就可以慢慢享用了，自己动手做的无任何添加。
一、准备材料
1. 大米：200克，最好选择质量好、新鲜的大米，颗粒饱满、无杂质。
2. 清水：适量，用于浸泡大米和蒸煮大米。
3. 食用油：适量，用于涂抹蒸笼，防止大米皮粘连。
4. 调料：根据个人口味，可准备酱油、醋、盐、糖等调料，用于调味。
二、制作步骤
1. 浸泡大米：将200克大米放入深碗中，加入足够的水淹没大米。搅拌大米，直到水变浑浊。然后将水倒掉，用清水将大米洗两遍，直到洗米水变得清澈。
2. 磨浆：将洗好的大米放入豆浆机中，加入适量的清水。启动豆浆机，将大米磨成米浆。
3. 过滤：将磨好的米浆倒入筛网中，用勺子挤压筛网，使米浆流入碗中。去除筛网上残留的米渣，以免影响口感。
4. 蒸煮：取一个平底蒸锅，加热至冒烟。用刷子在蒸锅底部涂抹一层食用油，防止大米皮粘连。然后倒入适量的米浆，摇晃蒸锅使米浆均匀分布。盖上锅盖，蒸煮约5分钟，直到米皮变熟、变干。
5. 取出：将蒸熟的大米皮取出，放在案板上自然冷却。待其完全冷却后，根据个人口味切成适当大小的块状或条状。
6. 调味：在切好的大米皮上加入适量的酱油、醋、盐、糖等调料，根据个人口味进行调味。
现在，您可以品尝到正宗的大米皮了！这种简单又美味的小吃可以作为开胃菜或零食，是很多人的最爱。
