原料
肥牛卷 (1盒)
葱 (1根)
蒜 (适量)
青红杭椒 (适量)
西红柿 (1个)
泡椒 (4个)
金针菇 (1包)
盐 2勺
白糖 1勺
鸡精 1勺
白醋 少许
做法:
1.将葱、姜、蒜片、青红杭椒切成小段，西红柿切成小粒，泡椒切碎和泡椒汁放在一起。
2.将金针菇根部切掉，清洗干净将水分控掉。
3.锅内加水，放入金针菇焯熟，放入碗底备用。
4.锅内另加水烧开，放入牛肉卷烫熟，焯好的牛肉放入碗内。
5.热锅加油，油热后放入葱姜蒜炒香。
6.放入西红柿翻炒，小火炒出汤汁。
7.西红柿炒至软烂，炒出汤汁后，加入泡椒翻炒均匀。
8.大火烧开后，加入适量的盐、白糖、鸡精、少许的白醋。
9.然后将调料品捞出，将汤汁倒入碗内。
10.最后放上青红杭椒，浇上热油就完成了。
做法：1.首先准备金针菇切掉根部撕成小朵，清洗干净控出多余水分备用。
2.准备大葱切小段、姜切丝、大蒜切片放入盘中，再准备一盒肥牛卷备用。
3.起锅加水烧开，放入肥牛卷焯一下水，肥牛焯水时间不要太长，变色后迅速捞出。
4.再次起锅放油，油热放入葱姜蒜爆香，放入金针菇翻炒，炒至金针菇变软加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
5.加入没过金针菇的开水煮5分钟，放入肥牛再煮两分钟，撒上熟芝麻、香葱，关火装盘就可以了。
