青波鱼怎么做好吃（青波鱼的做法和配方大全）

1将鱼洗净剁成长方块。

2热锅，放入底油，油热后放入姜片、干辣椒爆香。

3放入鱼块，稍微煎一下，一会就好。 时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽、水（水要莫过鱼块），放入三勺白糖。 

4汤汁收干，放入少许盐、味精或鸡精，撒上鲜辣粉、葱花即可出锅。

麻辣水煮青波魚片

主要食材:  青波魚，大葱、香菜、泡姜、泡辣椒、大蒜，花椒面、郫县豆瓣，料洒、盐、豆粉、味精

1. 青波鱼杀好洗净片片，鱼片用一点点盐、料洒、豆粉腌制5分钟； 

2. 泡姜、泡辣椒、大蒜切碎 ，鱼片断生后加入大葱段、味精、花椒面起锅放入香菜，一碗鲜、麻、辣、香、嫩的麻辣青波鱼就做好了。