酸菜肉丝正宗做法（酸菜炒肉丝最简单的做法）

1.

100克生姜一块切成姜片，切好放入小碗中，大蒜3粒切成蒜片

2.

小葱的10克葱白部分切成葱段，和10克姜，10克蒜片放一起备用

3.

一袋老坛酸菜拆开包装，放入500ml清水中清洗

4.

多清洗3次挤干水分放到案板上，切去蒂部

5.

接着用刀切成细丝，切好放入盘中备用

6.

200克猪瘦肉切成薄片，然后切成细丝

7.

切好放入小碗中，加入1勺老抽，1勺生抽，5克食盐

8.

加入3克胡椒粉，10克淀粉用手抓匀

9.

加入20ml植物油，用手抓匀备用

10.

起锅加入20ml植物油，下入200克肉丝进行滑炒

11.

再次翻炒，炒至变色，加入30克葱姜蒜爆香

12.

翻炒爆香后加入100克酸菜，继续翻炒

13.

加入100ml清水大火翻炒

14.

收汁待尽即可出锅装盘