剁椒炒粉最正宗的做法（湖南剁辣椒炒粉正宗做法）

材料

五花肉100克，粉丝2把，菜花，八角，葱姜，剁椒，料酒，酱油，盐，水，鸡粉，葱花，蒜末各适量

做法

1、五花肉切片，粉丝放开水中泡软捞出，冷水沥干。

2、菜花掰小朵后洗净，起锅热油，下肉片和一个八角炒，肉片出油后下葱姜炒香，倒入一勺剁椒，加料酒和酱油翻炒。

3、将菜花入锅，点适量盐炒匀，加2/3碗开水，盖盖把菜花焖软。

4、倒入粉丝略炒，点鸡粉，放葱花和蒜末炒匀即可。

1/7

准备好食材

2/7

锅中热油，鸡蛋打散进去中火煎炒

3/7

倒入剁椒爆香

4/7

倒入白菜叶翻炒

5/7

加入米粉翻炒，为避免粘锅，加少许水

6/7

最后加入少许生抽酱油提鲜

7/7

撒上葱花出锅～