1.肉切片，辣椒，蒜苗切段，
2.姜切片
3.酸番茄切小块
4.锅里放点油，下肉片翻炒，
5.加蒜5瓣，姜片，第一次放糯米酒，放小半碗，开大火翻炒
6.到酒差不多炒干，加两大勺酱油，翻炒几下，加剩下的半碗，放辣椒，
7.继续翻炒，放蒜苗
8.加入酸番茄，中火翻炒翻炒，加点鸡精，翻炒几下出锅
酸番茄炒制得当可以成为一道美味可口的菜肴。以下是一种简单且美味的酸番茄炒制方法：
所需材料：
1. 酸番茄 2-3 个
2. 蒜末 1 汤匙
3. 葱末 1 汤匙
4. 辣椒（可选） 1-2 个
5. 生抽 1 汤匙
6. 盐 适量
7. 糖 1/2 茶匙
8. 油 适量
步骤：
1. 准备材料：将酸番茄洗净，切成小块；将蒜、葱切末；辣椒切成小段（如果喜欢辣味，可以保留辣椒籽）。
2. 炒制蒜末和葱末：在锅中加入适量的油，油热后加入蒜末和葱末，用中小火炒出香味。
3. 加入酸番茄：将切好的酸番茄加入锅中，用中火将番茄翻炒至稍微出汁。
4. 调味：加入生抽、盐和糖，继续翻炒均匀，使酸番茄充分吸收调料的味道。
5. 加入辣椒（可选）：如果喜欢辣味，可以在此时加入切好的辣椒段，继续翻炒均匀。
6. 出锅：炒至番茄变软且入味后，尝试味道并根据个人口味进行调整，最后出锅即可。
这道酸番茄炒制简单，味道可口。你可以根据自己的口味和喜好添加其他配料，如肉末、蔬菜等，以丰富菜肴的口感和风味。
