将五花肉洗净，然后倒入适量白酒，放入适量盐，适当搓揉一下，让盐均匀分布在五花肉上，然后腌制2个小时
烤箱预热200度，然后将腌制好的肉放入铺好锡纸的烤盘中放入烤箱，烤20-30分钟（视表皮颜色而定）五花肉表皮金黄色即可。
烤好后，取出放凉，然后片成薄片
起油锅，将片好的肉片放入锅内煎至两面金黄，码放在盘子上，最后撒上云南当地的辣椒粉，就可以大快朵颐了
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