为什么牛血没人吃（为什么不建议吃牛血）

牛血的气味难闻，腥味很重，烹饪之后口感又不好，并且采集难度大，产量远远低于猪血，所以吃牛血的人也很少，卖的人也不多。

牛血吃还是可以吃的，还可以做成牛血酒和牛血豆腐。没有人吃，倒掉是因为牛血中有一种难闻的味道，不好吃，所以卖不掉。