食材:
普通面粉、酵母粉、温水、食用油、芝麻酱、玉米油、红糖、盐、蜂蜜水
具体做法:
1.倒上250g的面粉,放上1g的酵母粉,135ml的温水,少量多次的加,搅成面絮了,加上20g的食用油,把面团揉匀揉光,封上保鲜膜饧上20分钟。
2.这是80g的芝麻酱,买的这个芝麻酱比较稠,咱们少倒一点玉米油把它给泄开,用筷子搅拌均匀。
3.再准备80g的红糖,这个红糖一定不要有颗粒,和芝麻酱加在一起,1g盐,5g面粉,搅成这个样子就行了。
4.现在面饧好了,咱们把它改成长饼,用擀面杖擀开。
5.刚才调好的馅咱们把它放上去,用刮板把它给平铺匀了,这个调料抹上去虽然看着不好看,但是做出来的味道老香了,咱们把它卷起来,卷的时候边扯边拉伸,这样层次会多一些。
6.卷好之后切成小面剂。
7.把这一块面剂从中间横切成两半。
8.稍微拉扯开,然后两个这样叠在一起,捏合的这个部分一定捏紧了。
9.然后从顶端这个位置慢慢的向里卷,收口的地方捏紧了。
10.在掌心团一下,整理一下形状,这个胚子就做好了。
11.再准备一个烤盘出来,表面刷上一层蜂蜜水,这样烤出来的颜色会更漂亮一些。
12.咱们的烤箱提前预热两三分钟就行了,200度中层烤上20分钟,即可出锅
1,要先将红糖加面粉搓散烤熟,加入麻酱、桂花、油,和成芝麻酱馅;
2,用干面粉加发面,发酵后对碱。
3,醒面后,将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子,抹上糖酱,随荮随卷成筒形,揪成50克小剂,揉成圆形小桃,摁扁码入烤盘,放入烤炉烤熟,熟后晾凉,放入木箱中闷透闷软即可食。