看:新鲜的香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌,表面颜色是否变黑或变红,如有则是发霉变质的现象,如果是干香菇的话,一旦变质了颜色也会有变化,里面还可能长虫子。
2.
闻:闻香菇是否有异味,还有无香菇特殊香气,如果闻着味道散发一股霉味、发
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