德保县猪血肠是广西壮族自治区的一道传统美食，它以猪血为主要材料制作而成。制作猪血肠的方法有很多种，以下是一种常见的做法：
材料：
- 猪血
- 瘦肉
- 粉皮
- 大葱
- 姜块
- 大蒜
- 辣椒粉
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 蚝油
- 胡椒粉
- 桂皮
- 八角
步骤：
1. 将猪血切成小块，用开水焯水煮熟，捞出沥干备用。
2. 瘦肉剁成肉茸，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
3. 粉皮用温水泡软，切成细条备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入大葱、姜块、大蒜炒香。
5. 将肉茸放入锅中煸炒至变色。
6. 加入适量的辣椒粉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、桂皮、八角调味，继续翻炒均匀。
7. 加入猪血和粉皮，翻炒片刻，让调料均匀附着在猪血和粉皮上。
8. 炒好的猪血肠可以直接食用，也可以配上米饭或其他的主食享用。
这种制作方法仅供参考，你可以根据个人口味和喜好进行调整。请注意，制作猪血肠时需要注意食材的新鲜度和卫生安全。如果你对食材的甄选和制作过程不太确定，最好咨询当地的厨师或者具有相关经验的人士。
广西德保县猪血肠的做法如下：
原料：
猪血、猪小肠、盐、鸡精、味精、香油、胡椒粉、豆腐乳、五香粉、米醋、酱油、葱姜蒜沫。
做法：
将猪血切成小块，用盐、鸡精、味精、香油、胡椒粉、豆腐乳、五香粉、米醋、酱油、葱姜蒜沫拌匀。
将调好的猪血装入小肠，两头用线绳扎紧，放入开水锅里，小火煮1小时，取出凉凉，切片装盘即可。
这样制作出来的猪血肠口感细腻，鲜香可口，非常美味。
