用料
嫩豆腐；猪红；香菇；熟冬笋；黑木耳；金针菇；蛋；葱花；蒜片；浓汤宝鲜鸡浓汤；盐；醋；胡椒粉；生粉；麻油
做法
豆腐、熟冬笋、猪红、木耳、香菇切絲，金针菇切段；
猪紅先在沸水中汆烫，捞起冲洗干净；
油熱爆香蒜片，再放入笋丝、香菇丝、猪紅丝翻炒；
接着在锅中倒入适量水，加入浓汤宝鲜鸡浓汤一块；
把豆腐、木耳、金针菇放入大火煮滾，转小火续煮约1~2分钟；
然后加醋、胡椒粉、盐調味，再把生粉用少许水调开倒入汤中，让汤勾芡；
等汤滾，將蛋打散倒入搅成蛋花，起锅前滴入麻油拌勻，撒上葱花即可。
金针菇1小把
香菇4朵
西红柿1个
鸡蛋1个
香菜2棵
紫菜适量
清水1大碗
辅料
陈醋3勺
胡椒粉多半勺
水淀粉适量
盐适量
葱花少许
1. 金针菇去根抖散洗净，香菇去蒂洗净切片
2. 香菜洗净切段，西红柿去皮切小块
3. 小碗里加入3勺陈醋，多半勺胡椒粉，搅匀
4. 锅里注油烧热，下葱花和西红柿
5. 西红柿炒软出红汤
6. 加1大碗清水
7. 烧开后下金针菇和香菇
8. 煮3分钟左右，加入紫菜
9. 加陈醋和胡椒粉，同时加盐
10. 加水淀粉勾芡
11. 淋入蛋液，烧开后关火
12. 加入香菜，搅拌均匀。
