乌饭树叶汁用冷水还是热水（乌饭叶怎么弄成乌饭汁）

凉水

都觉得是用凉水泡比较好,因为用热水泡的话可能会让一些物质。性质发生改变,比如说蛋白质一类凝固垢,不容易溶解到水中了,有可能会影响有效成分。



冷水

1、乌饭树叶子洗干净，去梗。把叶子切碎和水的比例一般是1:2，也可以多点。叶子在冷水里泡24小时左右，把叶子拧干，叶子水过滤后就可以泡糯米了。

2、糯米最少泡10个小时，这个时候米已经呈现深蓝色的了。

3、把水去了，清洗下后，加开水到糯米的表面，多一点就可以。