牛奶是一种碱性的食物，含有丰富的钙质、蛋白质、维生素、铁等营养物质对人体有益。这里所说的酸性和碱性并不是食品本身的PH值，而是食品历经消化吸收﹑新陈代谢后﹐最终在人身体变为酸性或偏碱的物质来定义。
碱性
牛奶是一种典型的碱性食品，其中含有大量的蛋白质和钙离子，摄入身体之后可以增加骨骼的强度，并且可以促进新陈代谢
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