紫菜荷包蛋最正确的做法（紫菜荷包蛋最正宗的做法）

烧一锅水，水量看几个人的量来决定，水开后，在勺子里面滴少许食用油，然后在勺子里面磕一个鸡蛋，把勺子放到锅里的水面上，等鸡蛋定型后再放到锅里，以此类推，鸡蛋熟后，用碗搅拌一定量的淀粉，倒入锅里，随后把紫菜撕碎放入锅内，最好放入适量生抽、老抽、盐、葱花、香菜、蒜末，最后滴几滴香油即可。

步骤 1

将紫菜用清水冲洗一下，捏干，切碎；小葱切成葱花。

步骤 2

鸡蛋打在碗里，加一点料酒同一方向，将鸡蛋打匀。

步骤 3

将切好的紫菜倒在鸡蛋里，加入一点胡椒粉、适量的食用盐和鸡精，继续搅拌均匀。

步骤 4

平底锅内倒入食用油，食用油要铺满锅底，将油烧至五成热。

步骤 5

将搅拌好的紫菜鸡蛋倒入平底锅内，均匀铺好，改小火慢慢煎。

步骤 6

待煎至整个蛋饼可以自由晃动，鸡蛋微微焦黄，就可以翻过来煎另一面，同样煎至微微泛黄。

步骤 7

将整个蛋饼倒在干净的砧板上，对切成八块，摆好盘。就可以上桌啦